Из плодов кизила изготавливают несравненное варенье, используют на компоты, кисели, мармелад, напитки, сушат, пересыпают сахаром, употребляют в свежем виде. Очень вкусен он замороженный и консервированный в сахарном сиропе. Недозрелые плоды варят в солёной воде с добавлением масла и пряностей, получая таким образом как бы заменители маслин. Жители Кавказа готовят из них своеобразный витаминный концентрат - туршу и лаваш - который используется в виде приправ к мясным блюдам. Не знаю, как сейчас, но раньше из плодов кизила делали пасту для питания космонавтов и моряков в длительном плавании, продукцию из них использовали для детского питания и в спецпитании работников ряда вредных производств.

Издавна кизил славился и как лекарственное растение. Существовало даже мнение, что в местах, где растет кизил, врачам делать нечего.

В книге «Универсальное описание Крыма», выпущенной в 1875 г., Ф. Кандараки писал, что все известные медики старого времени считали кизил лучшим средством против множества болезней. По его сведениям, отвар из кизила применяли при рахите, ангине, оспе, кори, скарлатине. Да и сейчас свежие плоды и сок из кизила используют как вяжущее, тонизирующее, противолихорадочное, аппетитное, противоцинготное, противоревматическое и даже противодиабетическое средство. Важно, что лечебные свойства имеют не только плоды, но и практически все части растения - побеги, листья, кора, цветки, корни, косточки. Например, свежие корни используют для лечения малярии, настой веток с листьями - как желчегонное и мочегонное средство, порошком из высушенных, а затем поджаренных косточек дезинфицируют раны, настойка цветков помогает при лихорадке, листья обладают вяжущим свойством и используются в виде отвара при заболеваниях желудка. Применяется кизил и в гомеопатии.

Кизил всегда ценился и как техническое растение, что прежде всего связано с необычной твёрдостью его древесины. Даже первое упоминание о кизиле, которое обнаруживается у Гомера, связано с твёрдостью его древесины - Одиссей был вооружен кизиловым копьём. Есть и другое поэтическое упоминание о кизиловом копье - по преданию, Ромул пометил им границу будущего Рима. В Закавказье древесину использовали ещё в бронзовом веке, свидетельство этому - бронзовый меч с рукояткой из кизила, хранящийся в одном из музеев Грузии. А в Болгарии дети, поздравляя хозяев с Рождеством, стучали в их дома только кизиловой палочкой - символом жизненной силы и долголетия. Твёрдость древесины, которая в сухом виде даже практически не поддается рубке и звенит под топором, как железо, определила родовое название кизила - Cornus, что означает «рог». И, кстати, от этого названия произошло и одно из русских наименований кизила - роговник, то есть крепкий.

Дореволюционная Россия экспортировала кизиловую древесину в Америку и Европу. Ценность кизиловой древесины повышается ещё и в связи с тем, что она очень красивая и хорошо полируется. В старину из неё делали детали часов и ещё совсем недавно великолепные сувениры, браслеты, вазы, пуговицы, кубки, трости.

Кизил интересен и в декоративном отношении. Он представляет собой кустарник или дерево с густой, интенсивно-зелёной окраской листвы. Встречаются формы с бело-окаймленными и даже желтоватыми листьями. Ещё красивее кизил становится к осени, когда его крона украшается яркими плодами, а листья постепенно окрашиваются в красноватый цвет и, что важно, долго не опадают. Будете в Париже, посмотрите в Версальском парке знаменитые кизиловые формовые аллеи. Сказочно!

А еще кизил - отличный медонос, что связано прежде всего с тем, что среди плодовых растений он, пожалуй, зацветает первым и оказывается источником раннего взятка для пчёл.

Кизил очень нетребователен к условиям произрастания. Он не боится загазованности, пыли, дыма, нетребователен к почвам, почти не повреждается вредителями и болезнями. При выращивании в саду за ним вовсе не обязателен какой-либо особый уход, не нуждается он и в специальной обрезке. Выдерживает небольшое затенение, но все-таки действительно высокие урожаи дает на открытых участках и плодородных почвах, особенно богатых кальцием.

При уходе за кизилом стоит учитывать, что его мощная корневая система большей частью располагается всего лишь на глубине 10-60 см. С одной стороны, это способствует использованию даже незначительных осадков, а с другой - растение испытывает недостаток влаги, особенно при большой нагрузке урожаем. Поэтому кизил хорошо отзывается на полив и соответственно мульчирование, например, измельчённой газонной травой, лесным опадом и просто соломой, сеном, перегноем.

Цветение кизила

Возделывают кизил обычно в кустовидной форме, но можно и в виде дерева, которое легко формируется, образуя ровный ствол и красивую округлую или пирамидальную компактную, хорошо облиственную крону.

Кизил - долгожитель. В культуре на Украине его деревья достигают 150, а при хорошем уходе и более лет. Не знаю, как сейчас, но в 70-х годах ушедшего века в Крыму я помню даже более чем двухсотлетние деревья кизила.

Так почему же при всех своих достоинствах кизил, уже давно и повсеместно практически исчез из культуры? В определенной мере это связано с его достаточно большими запасами в природе. Но лесные формы кизила плодоносят не регулярно, плоды их мелкие, малосочные, не велики у них и урожаи - по данным знатока кизила Светланы Валентиновны Клименко, с одного куста 3-5 кг, тогда как в культуре (условия Украины) в среднем от 20 до 80 кг, а с растений в возрасте 50-60 лет и до 150 кг. К тому же природные массивы кизила (как и других дикорастущих плодовых и ягодных растений) стремительно сокращаются и все дальше и дальше отходят от поселений, а это привносит определённые сложности со сбором и доставкой плодов. А если ещё вспомнить, что основные площади дикорастущего кизила остались за пределами России, то для нас проблема его восстановления в культуре встает особо остро. И не случайно, что на юге (Ростовская, Волгоградская и др. области) появились первые небольшие частные питомники по производству его саженцев. В них выращиваются (в основном через посев косточек) дикорастущие формы и сорта Национального ботанического сада Национальной Академии наук Украины (г. Киев).

Работа с кизилом в Киеве ведётся несколько десятков лет, и сейчас в Реестре сортов Украины уже зарегистрировано 14 его сортов: Вавиловец, Владимирский, Выдубецкий, Гренадер, Евгения, Елена, Коралловый Марка, Лукьяновский, Николка, Радость, Светлячок, Экзотический, а на подходе много ещё других, пока официально неоформленных.

Ещё в 70-е годы плоды многих из этих сортов мне показывала их автор профессор Светлана Валентиновна Клименко, и я только диву давалась их величине (в среднем 5-8 г), разнообразию формы (бутылочная, грушевидная, овальная и др.) и даже цвету (от тёмно-красного до жёлтого), а главное, все они годились не только на переработку, но были вкусны и в свежем виде.

Но мне представляется, что забвение кизила как плодовой культуры связано не только с большими запасами его в дикорастущем виде и отсутствием сортов (ведь они же когда-то были!), но и с трудностями размножения. Судите сами: косточки всходят на второй (а то и позже) год, черенки (зелёные и одревесневшие) укореняются трудно (необходима обработка корнеобразующими препаратами), размножение отводками много растений не даст, не так все просто с прививкой и окулировкой. Поэтому, на мой взгляд, восстановление культуры кизила лежит прежде всего в ускоренном размножении его через «in-vitro». Эту работу при помощи генерального директора НПО «Сад и огород» Владимира Васильевича Степанова мне удалось организовать в Институте биоорганической химии РАН под руководством кандидата биологических наук К. А. Шестибратова. Сейчас «в стекле» уже получены стерильные микропобеги, разрабатывается методика укоренения их на искусственных питательных средах, «не за горами» и адаптация в естественных субстратах. Конечно, на пути «пробирочных» растений в сады ещё много препятствий, но «дорогу осилит идущий».

Одновременно необходимо совершенствовать традиционные способы размножения кизила, что, судя по материалам в Интернете, уже активно делают многочисленные поклонники этого растения. И, конечно, крайне необходима селекционная работа, ибо, как говорил Иван Владимирович Мичурин, «сорт решает успех дела». Селекционная работа с кизилом затруднена его крайне ограниченным генофондом. Поэтому учёным и садоводам-опытникам сейчас чрезвычайно важно обследовать и отобрать наиболее интересные формы кизила в природных зарослях и семейных садах. Причём уже сейчас селекцию надо вести не только на создание сортов для южных регионов, но и в Центральную Россию.

Дело в том, что из всех южных культур кизил - самое морозостойкое растение. Его деревья выдерживают температуру до минус 30 градусов. Даже если надземная часть погибает, дерево хорошо восстанавливается порослью. Поэтому кизил мог бы культивироваться и в Центральной России, если бы не одно весьма важное препятствие - очень раннее цветение, не соответствующее срокам начала весны в этих местах. Это даже на родине кизила обусловливает риск потери урожая из-за вероятности повреждения цветков заморозками. Достаточно регулярные урожаи кизил может давать по линии Курск - Волгоград, цветение и вызревание плодов возможно и северней, но крайне нерегулярное, а уж начиная где-то с Московской области о зреющих в саду кизиловых плодах, казалось бы, и мечтать не приходится… Ведь в начале апреля (а то и в конце марта), когда он здесь цветёт, мы ещё по снегу ходим.

Эту, казалось бы, догму разрушил замечательный садовод-опытник Николаев Владимир Васильевич. В его подмосковном саду вот уже двадцать лет ежегодно и обильно плодоносят буквально заросли кизила. Деревья разновозрастные, от 20-летних до совсем махоньких, только что проросших из семян. Впервые я попала в этот сад в период созревания урожая. Впечатление ошеломляющее, мне сразу вспомнилось, как собирала кизил в каких-то заповедных лесах крымских гор. А тут - Подмосковье!

Началось же все с того, что Владимир Васильевич привёз в конце 70-х годов из Одессы 4 кг плодов кизила и семена из них посеял на своем участке. А так как в каждой косточке кизила содержится два семени, то из каждой косточки появилось по два растения. Семена взошли не в первую весну, а только лишь на следующую. Через 7 лет кусты (на мой взгляд, более похожие на деревцо сливы или древовидной вишни) дали первый урожай.

Неутомимый экспериментатор собрал плоды и снова высеял семена. На шестой год заплодоносили и эти, уже второго поколения деревья. И он снова собрал с них плоды и снова посеял в грунт. И теперь в его саду плодоносит уже третье поколение кизиловых деревьев. И, кстати, именно так, путём пересева из поколения в поколение семян, призывал продвигать южные культуры на север великий Иван Владимирович Мичурин.

На зиму взрослые деревья кизила в этом волшебном саду ничем не укрываются, зимуют отлично, плодоносят ежегодно. Во многом это связано с тем, что после пересевов в Московской области кизил стал цвести на 10-12 дней позже (обычно после завершения цветения у лещины), к тому же, если цветки его даже и покрываются снегом, то они всё равно не вымерзают. Кизил обильно плодоносил даже после прошедшей суровой зимы 2009/2010 гг. А это значит, что подмосковный кизил вполне адаптировался к несвойственным ему условиям и может распространяться по другим «городам и весям». Свидетельство тому - фотографии, которые я сделала в этом кизиловом саду. И ещё: кизил, к размножению которого мы приступили в «in-vitro», взят в виде двух отборных форм именно из этой московской популяции.

Помимо низких температур, определённым препятствием для формирования полноценного урожая может быть отсутствие во время цветения кизила его основных опылителей - медоносных пчёл. У Владимира Васильевича этой проблемы не стоит. На утеплённом чердаке дома у него расположена пасека, многочисленные пчёлы вылетают рано. Поначалу они собирают пыльцу с цветущего орешника и ольхи, а затем нектар с зацветающего кизила. И, кстати, при сборе нектара, в силу определенного положения при этом пчёл на цветке, нектаросборщицы оказываются более эффективными опылителями, чем сборщицы пыльцы. Есть и еще два условия успешного выращивания кизила в центральной России: не вести обрезку ни молодых, ни взрослых растений и ничего не пересаживать весной, только осенью.

Дорогие садоводы, если вы решитесь завести в своем саду кизил (особенно северней мест его произрастания), воспользуйтесь опытом Владимира Васильевича Николаева. По осени купите плоды кизила (сейчас это сделать несложно), хотя, конечно, свежесобранные прямо с дерева будут предпочтительней, и отделите косточки от мякоти. Для этого через специально подобранную соковыжималку или овощерезку пропустите плоды, но осторожно, чтобы не разбить косточки. Косточки сразу же посейте на грядку, в Подмосковье это будет примерно в сентябре.

Глубина заделки семян - 10 см (на лёгкой почве, чтобы не пересохли), расстояние между рядами - 10 см, посев плотный. Грядку хорошо разместить на лёгкой песчаной или супесчаной почве, удобрив низинным торфом (2 ведра на 1 м²) + 0,5 литра (банка) золы. Поливать не надо. Посевы засыпьте листьями, хвоей, свеженарезанной газонной травой, толщиной 20-30 см. Не допускайте пересыхания почвы, при необходимости поливайте и мульчируйте. Осенью точно так же мульчируйте снова. Всходы появятся через весну.
В марте (вторая весна) косточки с корешками можно выкопать и пересадить в горшочек с питательной смесью. Так вы получите кизил с закрытой корневой системой. Осенью такие растения уже можно сажать на постоянное место.

Конечно, можно воспользоваться и другими способами размножения кизила, но посев косточек - это уже достаточно надёжный путь к его осеверенению. Труд, терпение, несомненно, везение - и даже у жителей центральных регионов России есть надежда завести в своем саду кизил.

И тогда почти на снегу он озарит ваш участок золотисто-жёлтыми цветами, по осени разукрасит пурпуром изящных, обычно продолговатых плодов, а к Новому году вы сможете поставить на праздничный стол букет из его цветущих веточек, предварительно срезанных и помещенных в тепло. Ну и, конечно, бесспорная ценность - плоды кизила, которые хороши как в свежем виде, так и в самых разных заготовках. И как здесь еще не вспомнить Михаила Юрьевича Лермонтова, мечтавшего, чтобы его стих «кизиловым струился соком».

Ирина Сергеевна Исаева
в подмосковном кизиловом саду

Кизил обыкновенный (Соrnus mаs) — кустарниковое растение или небольшое деревце. Культура относится к семейству Кизиловые. Основным местом произрастания в нашей стране является не средняя полоса России, а территория Кавказа и Крым.

Полезные свойства и состав кизила обыкновенного (мужского)

Садовый куст иногда выглядит как некрупное дерево, и обладает многими полезными свойствами, которые успешно применяются в официальной и народной медицине:

• отвар из листьев используется в терапии кишечных заболеваний;
• отвар на основе сухих плодов кизильника - хорошо известное противолихорадочное средство, а также позволяет справиться с потерей аппетита;
• ягоды способствуют нормализации артериального давления, предотвращают склероз, используются в качестве общеукрепляющего, тонизирующего и противовоспалительного средства;
• плоды хорошо подходят для лечения желудочно-кишечных расстройств;
• из семян изготавливают средства от геморроя.

Листва кизила заваривается вместо чая, а плоды могут добавляться к разнообразным мясным и рыбным блюдам, а также супам в качестве приправы.

Описание популярных сортов кизилового дерева

Кизиловое дерево в условиях современного приусадебного садоводства, может быть представлено несколькими популярными и совершенно неприхотливыми сортами:

• «Владимирский» - урожайный и крупноплодный, относительно рано начинает плодоносить, образует привлекательные, одномерные, блестящие, черно-красные овально-циллиндрические плоды с хрящеватой и плотной, кисловато-сладкой мякотью;
• «Выдубецкий» - образует плод грушевидный, массой до 6,0-6,5 г, темно-красного цвета, блестящий и сочный, с тонкой и нежной кожей. Отличается ежегодной и стабильной урожайностью каждый год;
• «Евгения» - с плодами правильной овальной формы, темно-красного цвета, с темной красной мякотью нежного сладковато-кислого вкуса. Характеризуется высокой урожайностью и дружным созреванием;
• «Коралловый Марка» - с розово-оранжевыми бочонкообразными плодами, имеющими сладкую мякоть розоватого окрашивания. Вызревает в средние сроки, а также отличается ежегодным и обильным плодоношением;
• «ЛукЪяновский» - с крупными и одномерными плодами необычной формы и привлекательного темно-красного цвета. Растение красиво цветет, характеризуется ежегодным плодоношением и образованием компактной, округлой кроны;
• «Нежный» - имеет желтый цвет плодов бутылочной формы с очень приятной, нежной и сладкой мякотью. Характеризуется ежегодным и очень стабильным, обильным плодоношением. Урожай пригоден для практически любой переработки;
• «Светлячок» - крупноплодный сорт с бутылочновидными плодами красновато-черного цвета с темной красной плотной ароматной мякотью сладковато-кислого вкуса. Урожай созревает в конце лета, не осыпается с ветвей и способен очень хорошо храниться.

Не менее популярны у отечественных садоводов сорт «Элегантный» и теневыносливый кизил канадский, который можно сажать на плохо освещаемых участках. Описание данного вида наиболее интересно ландшафтным дизайнерам. Вид ценится за очень привлекательное цветение.

Разновидности кизила (видео)

Способы размножения кизила

В условиях приусадебного садоводства размножить декоративно-плодовый кустарник можно несколькими доступными и не слишком сложными способами.

С помощью прививки

Прививка одиночным глазком производится в августе или сентябре. Подвоем может послужить высаженные и хорошо укоренившиеся двухлетние растения дикого кизила, на котором при помощи острого лезвия делается крестообразная насечка. Почку с подвоя требуется обрезать вместе с корой, листовым черешком и частью древесины. Почка погружается в вертикальную насечку и фиксируется скотчем. Если все работы выполнены правильно, то через пару недель черешок отваливается.

Выращивание кизила из косточки

Косточка вынимается из мякоти и погружается во влажный мох примерно на год. Семена нужно обязательно стратифицировать перед посевными работами. Уход включает в себя умеренные поливы, комплексную подкормку, защиту от попадания прямых солнечных лучей. Растет сеянец из косточки очень медленно и на стадию плодоношения выходит примерно на восьмой или десятый год.

Размножение черенками

Размножение зелеными черенками осуществляется в июне или июле. Заготовленные черенки замачиваются на шесть часов в стимуляторе корнеобразования «Гетероауксин». Высаживаются черенки в рыхлый грунт на затененном участке под полиэтиленовое укрытие.

Размножение одревесневшими черенками выполняется осенью. Нарезанные черенки можно высаживать на постоянное место или хранить в обычном бытовом холодильнике до наступления весны. Перед высаживанием осуществляется замачивание в стимуляторе корнеобразования.

Посадка кизила в открытом грунте

Посадить и вырастить самостоятельно кустарник можно не только в теплолюбивом Харькове, но и на Урале. Для получения максимальной приживаемости нужно учитывать некоторые факторы, включая правильный выбор участка и сроки высаживания.

Выбор и подготовка места на даче под посадку кизила

Для посадки оптимально подходят полутенистые участки, представленные богатым известью грунтом. Желательно выбирать под высаживание место на южном или юго-западном участке, с глубоко залегающими грунтовыми водами. От стен и ограждений нужно отступать не менее трёх метров. Для полноценного плодоношения нужно высаживать пару растений.

Посадка саженцев кизила осенью

Почву нужно готовить за несколько месяцев до высаживания, что позволит внесенным удобрениям частично разложиться, а грунту осесть. Достаточным мероприятием является перекопка грунт на глубину пару штыков лопаты. В посадочную яму обязательно нужно внести половину ведра навоза и полтора стакана фосфорно-калийного удобрения. Осенняя посадка осуществляется примерно за месяц до наступления устойчивых морозов.

Особенности посадки кизила в Подмосковье и Ленинградской области

Высаживание в Подмосковье и Ленинградской области осуществляется в посадочные ямы, размерами 60х60х40см. Саженцы тяжело переносят застой влаги у корневой системы, поэтому очень важно на дно засыпать дренажный слой на основе кирпичного боя или щебенки. Поверх дренажа засыпается питательная почва и вбивается опорный колышек.

Корневая система расправляется поверх почвы и засыпается питательным грунтом, который нужно осторожно утрамбовать. Саженцы высаживаются таким образом, чтобы корневая шейка располагалась на 3 см выше уровня почвы. На заключительном этапе посадки нужно обильно полить отстоянной водой.

Что нужно знать о посадке кизила в Украине и Беларуси

В умеренно-теплых климатических условиях, кизиловые саженцы рекомендуется высаживать в весенний период, до стадии набухания почек. Оптимальным является хорошо развитое и крепкое растение в возрасте двух лет.

Саженцы с открытой корневой системой потребуют от садовода особенно пристального внимания. С целью исключения пересыхания корневой системы в процессе транспортировки саженцы заворачиваются в достаточно увлажненную ткань. Непосредственно перед высаживанием корни саженцы нужно поместить на несколько часов в ведро, наполненное водой со стимуляторами роста.

Как посадить кизил (видео)

Уход за кизилом

Культивирование садового кизила практически не отличается от технологии возделывания на приусадебном участке других видов плодово-ягодных растений. Стандартная агротехника заключается в оросительных мероприятиях, внесении удобрений, а также в своевременном формировании кроны.

Полив и подкормка

Оросительные мероприятия выполняются по мере необходимости, но не должны вызывать переувлажнения грунта. Для получения обильного и стабильного урожая, а также обеспечения культуре хорошего роста, очень важно ежегодно вносить основные удобрения, представленные:

• аммиачной селитрой в количестве 0,03 кг;
• перегноем или компостом в количестве одного ведра.

Ежегодно в последней декаде лета желательно вносить под каждое растение половину литра раствора на основе древесной золы. После уборки урожая, при подготовке плодово-ягодных насаждений к зимовке, рекомендуется вносить в приствольный круг 100 г суперфосфатных удобрений.

Технология правильной обрезки кизила

Спиливание или удаление ветвей можно выполнять весной и осенью. В период покоя с кустарника удаляются все поврежденные, а также сухие и подмороженные ветви. Укорачивать нужно до основания все слишком старые ветки, что стимулирует ростовые процессы в новых побегах. Также нужно вырезать до основания ветви и побеги, растущие вглубь растения и загущающие его. На привитых кустах удаляются все побеги, растущие ниже, чем место прививки.

Защита от болезней и вредителей

Листва может поражаться мучнистой росой, а плоды - гнилями и микроплодожоркой. Также повреждения кизильника могут быть вызваны личинками бабочками-многоцветницами, кизиловым бородавчатым пилильщиком, кизиловой острокрылой молью, червецом улитковым. Для борьбы и профилактики используются современные инсекто-фунгицидные препараты.

Сбор и хранение урожая

Уборку урожая приходится осуществлять на протяжении трёх недель, что обусловлено очень неравномерным вызреванием плодов. С целью транспортировки на значительные расстояния, урожай собирается на стадии технической зрелости, с последующим дозреванием.

Наилучшими вкусовыми и питательными качествами обладают плоды, которые полностью вызрели непосредственно на дереве. Наиболее доступным способом переработки является сушка предварительно бланшированных в 3% кипящем растворе соды плодов. Также собранный урожай можно консервировать или использовать для варки варенья или джема.

Подготовка к зиме

Практически все сорта и виды кизила обыкновенного относятся к категории холодостойких растений, поэтому способны очень хорошо зимовать без укрытия. В зонах рискованного земледелия желательно мульчировать грунт, а затем пригибать надземную часть куста к почве и присыпать листвой.

Как ухаживать за кизилом в Беларуси и Украине

Уход за садовой культурой состоит в своевременном удалении сорных растений, рыхлении грунта, подкормках и оросительных мероприятиях. Очень хорошо развиваются такие насаждения в незначительном затенении, особенно в самые первые годы после высаживания. Приствольные круги у молодых растений в осенний период или ранней весной желательно удобрять органикой из расчета пары килограмм на квадратный метр. Весной вносятся азотные и калийные удобрения в количестве 15-20 г и 10-12 г соответственно. Осенью следует провести подкормку фосфорными удобрениями.

Нюансы ухода за кизилом в Ленинградской области и Подмосковье

В целом, уход в этих областях не имеет существенных отличий. Однако, нужно помнить, что в неблагоприятные годы с малоснежными зимами однолетние привитые кизиловые саженцы требуется мульчировать древесными опилками, торфяной крошкой, перегноем или скошенными травами.

Лечебные свойства кизила (видео)

Как показывает практика, кизил может выращиваться и в кустовой форме с шестью скелетными ветвями. Особенно хорошо такой приём формировки удаётся на корнесобственных саженцах. В этом случае кусты получаются невысокими и достаточно раскидистыми, что способствует не только облегчению ухода, но и удобству сбора урожая.

Кизил

Кизил обыкновенный (или мужской) - листопадный, сильно ветвистый кустарник или небольшое деревце до 8 м высотой. Молодые побеги поначалу зеленовато-жёлтые, позже покрываются серой, растрескивающейся корой. Листья простые, цельные, удлинённо-эллиптические, узко-заострённые на конце, зелёные, блестящие сверху и более светлые снизу, с прижатыми рассеянными волосками. В природе растёт в горных лесах, на опушках и в зарослях других кустарников, поднимаясь до высоты 1500 м над уровнем моря. Встречается в Закарпатье, Крыму, на Кавказе, в Средней и Южной Европе и Западной Азии.

Растения кизила - кустарники-долгожители - живут от 120 до 250 лет. Кора кизила красно-коричневая. Плоды съедобные, сочные, кисло-сладкие, вяжущие, приятные на вкус, а после заморозков вкус их значительно улучшается.

Биологически активные компоненты, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Плоды кизила считаются ценными в биологическом отношении. В их мякоти содержится до 17% сахаров, свыше 3% органических кислот, витамины С, Р, А, много солей железа, калия, кальция, магния и серы. Содержание витамина С в плодах близко к смородине, а у некоторых сортов её превышает.

ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ

Кизил - теплолюбивое растение и наиболее успешно выращивается в регионах с довольно мягким климатом. В наших условиях (средняя полоса России) плоды кизила вызревают в теплое, малодождливое лето. Растения не требовательны к составу почвы, хотя лучше себя чувствуют на богатых известью, нежели на кислых почвах, довольно светолюбивы, однако растут и в тени.

Плодоносить кизил начинает на восьмой год жизни. Первые урожаи небольшие, постепенно нарастающие год от года и достигающие 3-5 кг с куста.

ПОСАДКА КИЗИЛА

Саженцы кизила лучше высаживать на садовом участке осенью, ориентиром могут служить деревья тополя: окончание их листопада - хорошее время для высадки кизила. На участке его следует размещать на южной или юго-западной стороне, чтобы хоть немного снизить вероятность поражения растений морозами. Обычно для того, чтобы вдоволь насладиться плодами кизила, достаточно посадить 2-3 растения. Учитывая дальнейший рост куста и развитие корневой системы, размещать их следует на расстоянии не менее 2,5-3 м друг от друга.

Высаживают растения в ямки шириной и глубиной 50-60 см, засыпают почвой, богатой перегноем и обязательно поливают - 1-2 вёдрами воды, чего обычно вполне достаточно.

Надземную часть обрезать не следует, поскольку мочковатая корневая система кизила обеспечивает его высокую приживаемость.

Окультуриванием кизила человек стал заниматься с незапамятных времен. Достоверно известно, что уже в начале нашей эры римляне и греки занимались селекцией кизила, отбирая из дикарей лучшие формы, и в этом деле весьма преуспели. С тех далёких пор, селекционерами из различных уголков нашей планеты, было создано довольно большое количество сортов, характеризующихся целым набором полезных качеств и свойств, среди которых крупноплодность, высокая декоративность, устойчивость к перепадам температур и некоторая терпимость к холоду. Но большинство сортов кизила предназначено для возделывания и получения стабильных урожаев в более южных районах, нежели наши. Однако, несмотря на это кизил обыкновенный может с большим успехом возделываться и в условиях средней полосы России.

Акклиматизацией кизила начали заниматься ещё во времена царской Руси. Царь Алексей Михайлович был большим любителем редких и малоизвестных растений, которые по его указу завозили не только из России но и из-за границы. В его обширной коллекции имелись такие культуры, как хлопок, дыни, виноград, тутовник, миндаль, а также персиковые и кизиловые деревца. Результатами этой акклиматизации, проводимой по велению великого государя, стали высокие вкусовые качества груш и дынь, а об остальных культурах, увы, ничего не известно, но сам факт, что царь интересовался культурой кизила, говорит о многом.

Русский царь недаром заинтересовался растением кизила, о его чудотворных лечебных свойствах знали не только в России но и далеко за её пределами.

Жители Крыма считают плод кизила чрезвычайно полезным при всякого рода болезнях, особенно в виде отвара. Есть даже небольшая легенда по этому поводу, повествующая об отсутствии в Тавриде медиков, которые не соглашаются оставаться там работать, поскольку не видят в этом смысла из-за наличия огромного количества дикорастущего кизила, считавшегося в то время самым лучшим врачом против всех болезней, свойственных человеческому организму.

С незапамятных времен отваром из кизиловых листьев лечили кишечные болезни, а отваром плодов - простуду и лихорадку. Помимо этого плоды обладают бактерицидными свойствами. Недавно было установлено, что в коре кизила, его ягодах и листьях содержатся органические кислоты, сахара, пектины, танины, много витамина С.

На Кавказе из протёртых ягод кизила делают особый витаминный лаваш. Достоверно известно, что во время Первой мировой войны с помощью такого лаваша удалось ликвидировать такое опасное заболевание как цинга. Жители южных районов, где кизил наиболее распространён, незрелые ягоды солят с лавровым листом и фенхелем, получается блюдо, по вкусу напоминающее всем известные маслины. Этот рецепт дошёл до наших дней со времён Древней Греции и Рима, где тоже солили кизиловые плоды и ели их с сыром и рыбой.

Плоды кизила разнообразны и по форме и по окраске. В России привыкли к вытянуто-цилиндрической форме и ярко-красному цвету плодов, однако они могут быть и чёрными, и розовыми, и даже жёлтыми, а их форма варьирует от почти круглой до бочонковидной или грушевидной. Наряду с разнообразием форм и окраски плоды различаются ещё и по вкусу, и консистенции мякоти.

Существуют плоды терпко-кислого, кислого, сладкого вкуса, отличающиеся сочной или же сухой мякотью. Они пригодны как для употребления в свежем виде, так и для переработки в виде варенья, компота, киселя, мармелада и даже вина.

Не раз плоды кизила спасали жизни заблудившимся путникам или туристам, поскольку с легкостью утоляли и голод, и жажду. Не обходят стороной плоды кизила и братья наши меньшие - птицы, мелкие мышевидные грызуны, зайцы, дикие кабаны и косули, есть достоверные сведения, что на плоды кизила хорошо клюёт рыба.

Помимо плодов издавна человек использовал древесину кизила - тяжёлую и очень прочную. Изготавливали из неё пуговицы, челноки ткацких станков, зубцы мельничных колес, ружейные шомпола и даже детали часовых механизмов. Применяли кизил и в «военной промышленности» - из древесины готовили стрелы и копья, очень прочные и долговечные.

Существует легенда о появлении самого кизила из копья, которым основатель Рима Ромул очертил границы будущего города, а потом вонзил его в землю, и копье расцвело кизиловым деревцем. Возможно, именно сила веры в эту легенду заставляла греков и римлян делать стрелы, копья и даже рукояти мечей из кизиловой древесины.

В недалеком XVIII в. много древесины кизила шло на изготовление сувениров, из него делали палки, трости, иногда украшенные золотом. Кора и листья также не остались без внимания, содержащие огромное количество дубильных и красящих веществ они использовались для дубления кожи и окраски её в желтовато-серый цвет.

Зацветает кизил очень рано - в начале-середине марта и продолжает цвести иногда до первых чисел мая. Казалось бы, при столь раннем цветении созревание плодов должно быть столь же ранним, но это к кизилу не относится, его плоды созревают лишь к началу осени.

Несмотря на довольно скромную известность для русских жителей, об этом растении существует примета: большой урожай кизила - к холодной зиме!

Благодаря раннему цветению, густой красивой листве и ярким плодам, долговечности и устойчивости в городских условиях кизил прекрасное декоративное растение для садов, парков и приусадебных участков.

За долгую историю выращивания кизила было создано довольно большое количество сортов, отличающихся формой кроны, окраской листьев, размером и вкусом плодов. Среди них стоит отметить наиболее известные Pyramidalis - отличающийся пирамидальной кроной, Nora - для этого сорта характерен сдержанный рост и округлая форма кроны, Aurea - декоративное растение с ярко-жёлтыми листьями и раскидистой кроной, Aurea Variegata - очень вкусные плоды, жёлто-красные листья, сдержанный рост и округлая форма кроны и Variegata - чрезвычайно декоративная форма с листьями окаймленными белой полосой, характеризующаяся в то же время посредственным вкусом плодов и высокой пирамидальной кроной.

Кизил довольно хорошо размножается семенами (посеянные осенью в ящики с торф-песок-почва-смесью, они дружно прорастают к началу весны), корневыми отпрысками (отделенные отпрыски лучше всего сажать осенью, поскольку рано пробудившиеся почки при посадке весной могут погубить растение с ещё неокрепшей корневой системой), отводками (те же рекомендации что и при размножении корневыми отпрысками), черенками (необходимо нарезать зелёные черенки в середине-конце июня, длиной 10-15 см, на макушке оставлять не более 3-4 листочков, остальные аккуратно следует удалить обычными ножницами, высаживают исключительно в теплицу в смесь торф-песок-земля, полив частый, в сухую погоду через час, во влажную через 4-5 ч).

Кизил после пересадки растет медленно, идет развитие корневой системы, с возрастом гораздо быстрее. Хорошо переносит городские условия, стрижку, отличается долговечностью.

Н. Хромов , кандидат биологических наук

Кизил

- друг на все времена

Об удивительном растении - кизиле - мы писали не раз. В частности, много ценной информации содержит корреспонденция доктора биологических наук С. B. Клименко "Там, где растёт кизил, лекарь не нужен" (см. № 10, 11/07, 1, 5/08). Большой опыт выращивания этой породы накоплен энтузиастами возрождения крымского садоводства Ниной Петровной и Владимиром Григорьевичем Волковыми.

О пользе кизила мы не устаём повторяться. Его очень вкусные плоды лечат туберкулёз и болезни печени, отвар корней - суставы, косточки избавляют от геморроя. Весной украшают сад золотые облака цветущих кустов, а осенью обилие рубиновых ягод. Постоянное употребление в пищу свежих плодов кизила, а также варенья, компотов, сиропов, соков из него поддерживают организм в тонусе.

Порода эта очень долговечная и продуктивная и у нас, в Крыму возле сёл Красный Мак и Терновка, растут деревья, которым около двухсот лет, и в Киево-Печерской лавре, ежегодно плодоносят их собратья гораздо более солидного возраста, так что кизиловый сад - это действительно памятник на века.

Взрослые растения не требуют особого ухода. Они не любят, чтобы копали в проекции кроны, повреждая их поверхностную корневую систему, в засушливое время нуждаются в поливе, т.к. ка-чество и количество урожая полностью зависит от наличия влаги. Если в период созревания урожая, когда закладываются цветочные почки будущего года, осадков нет, в следующем сезоне большого урожая ждать не приходится.

Прошедшим летом, когда в конце июля - начале августа стояла беспримерная жара и сушь, часть плодов лесного кизила ещё зелёными засохли, осыпались, а часть, которые в вяленом виде удержались на ветках до прихода дождей, налились и созрели. Такое у нас случается часто; это необычное растение удивит любого, и повторить подобный фокус не под силу никакой другой плодовой породе.

Совсем недавно. в крымских лесах кизил встречался повсеместно, поэтому в сезон у дорог и на рынках всегда можно было не-дорого купить ведро дикорастущих плодов. Желающие прогуляться по осеннему лесу без особых хлопот собирали "шайтанову ягоду" в любом количестве как на продажу, так и для собственного удовольствия. Сегодня ситуация изменилась. Кизил исчезает на наших глазах, и, прежде всего, из-за очень прочной древесины. Черенок лопаты из кизила служит трем поколениям, а кизиловой хворостиной можно гонять корову в стадо всю свою жизнь. Поделки из кизиловой древесины, имитируют резьбу по кости - не всякий специалист может увидеть разницу.

Сеянцы, которые невозбранно росли под пологом леса, увеличивая популяцию, нынче выкапывают и волокут на рынок под видом "колированных". Спрос на саженцы неограничен: невозможность собрать кизил в лесу или купить его по доступной цене вынуждает людей выращивать его саду, причём каждый хочет посадить садовый кизил, который и крупнее, и вкуснее, Поэтому мы стали выращи-вать культурные сортовые саженцы, вступающие в плодоношение на второй год после посадки, тогда как ягодок от лесного приходится ждать не менее десяти лет.

Сортимент кизила сегодня очень разнообразен по форме, цвету и срокам созревания: плоды бывают розовые, жёлтые, красные и почти чёрные (вишнёвого цвета), бочонковидной, бутылковидной и грушевидной формы с различными вариациями, созревают с конца июля до середины октября.

Кизил - растение неприхотливое, но он имеет свои требования, которые надо учитывать, если вы хотите добиться успеха.

1. Как растение второго яруса, произрастающее под пологом леса, он нуждается в притенении, особенно в первые годы жизни. Сажать его лучше в тени, между деревьями, что экономит площадь сада и решает проблему использования слабоосвещённых территорий на вашем участке. Свободно уживается с любыми породами, кроме грецкого ореха.

2. При посадке в ямку ни в коем случае нельзя вносить никаких удобрений - навоза, торфа, перегноя, селитры, суперфосфата: перечислить все невозможно. Вносится только почва. Если свою считаете совсем уж никуда не годной, можно засыпать ямки плодородной землёй, но именно - землёй! Ни перегной, ни почвосмесь, ни магазинный грунт для цветов или сыпец из парника тут не годятся.

3. Мочковатые корни нужно расправить, засыпать землёй и хорошо, буквально каблуком, уплотнить, но аккуратно, чтобы их не повредить. Обильно полить.

4. Через 4-5 дней почву ещё раз уплотнить и полить; на зиму окучить (замульчировать) толстым, до 0,4 м, слоем рыхлой земли.

5. Кизил - культура симбиотическая, для нормальной жизнедеятельности ему в корнеобитаемом слое необходима специфическая микрофлора, которая образуется на корнях и в прилегающей к ним почве. Необходимо максимально сохранять ком земли на корневой системе саженца, иначе он будет долго «сидеть», накапливая достаточ-ное количество нужных ему микроорганизмов.

6. Основная масса корневой системы кизила располагается в слое 0-40 см, в знойные дни она сильно перегревается и пересыхает, поэтому в первые годы жизни следует мульчировать приствольные круги каким-либо нейтральным материалом - листьями, опилками, соломой, на худой конец - светлым песком, но не навозом или перегноем. Взрослое растение само затеняет свои корни и не так сильно нуждается в мульчировании, хотя его применение и тут оправдано.

7. Землю под кизилом нужно держать во влажном состоянии, не допуская пересыхания и растрескивания. Летом, при отсутствии дождей, мы поливаем его каждую неделю.

8. Растение, ослабленное пересадкой, требует дополнительной защиты от грибных болезней. В февральские окна мы проводим голубое опрыскивание всех плодовых, в том числе и кизила, из расчета 40 мл купроксата на 10 л воды.

9. Кизил цветет очень рано, в Крыму - в конце февраля. В эту пору недостаточно тепло, пчёлы далеко не летают, поэтому жела-тельно иметь на участке два-три деревца разных сортов, они будут прекрасно опыляться.

10. Щелочные почвы юга Украины наиболее подходят для произрастания кизиловых насаждений. В Полесье чаще встречаются кислые грунты, характерным признаком которых является наличие хвоща полевого. Внесите под посадку известь-пушонку из расчёта 100-150 г на квадратный метр и вы создадите для кизила нормальные условия.

Кизил – кустарник или небольшое дерево (в зависимости от условий произрастания растения и его формирования). Ранней весной на кизиле появляются желтые цветы, а в конце лета он начинает плодоносить. Ягоды сочного красного цвета указывают на содержание большого количества Р-активных веществ (антоцианов).

В России распространен кизил обыкновенный (дерён мужской), принадлежащий семейству кизиловых. Дерево вырастает до 10 м, а диаметр ствола старой особи может составлять 25 и более см. Направление боковых побегов вертикально вверх. Листья длиной 10 см имеют эллиптическую форму с заостренной верхушкой, с обеих сторон покрыты щетинками, которые при попадании на кожу вызывают раздражение и зуд.

Ярко-желтые соцветия диаметром около 10 мм состоят из нескольких обоеполых мелких цветков правильной 4-членной формы, опыляемые насекомыми или ветром. Цветки распускаются раньше, чем листья.

Плодоносит кустарник в августе и сентябре . Плоды грушевидные (цилиндрические, реже шаровидные) темно- или ярко-красные. Окраска зависит от вида особи. Размер продолговатого плода достигает 3,5 см в длину и 2 см в диаметре. Внутри расположены 1 или 2 косточки. Мякоть сочная кисло-сладкого слегка вяжущего вкуса. Кустарник растет и культивируется в горных лесах и луговых склонах Кавказа, Крыма и Закарпатья. Ягоды, собранные на юге, отличаются по вкусу от выращенных в северных регионах.

В России распространен кизил обыкновенный, принадлежащий семейству кизиловых

Выращивание кизила в Подмосковье и Ленинградской области

Кизиловое дерево является неприхотливым растением и хорошо адаптируется к климатическим условиям. Поскольку семена прорастают недружно, а молодые сеянцы растут медленно, специалисты предпочитают вегетативный способ размножения – стеблевыми отводками. Для получения большого количества урожая рекомендуется:

• размещать рядом различные сорта (не менее 2);
• подбирать хорошо освещенное место со слабым затенением.

Количество урожая зависит от погодных условий в период цветения кустарника. Прохладная дождливая или снежная погода может привести к полному отсутствию плодов. Специалисты не рекомендуют приобретать для посадки саженцы, выращенные в южных регионах, поскольку они не перенесут зимние морозы.

Галерея: кизил обыкновенный (25 фото)

Разновидности кизила (видео)

Критерии выбора сорта

Большинство неудачных опытов выращивания кизила связано с неправильным подбором сорта. Основными недостатками растения являются слабая зимостойкость и раннее цветение , поэтому продолжительные и сильные морозы способны его погубить. В климатических условиях с коротким летом идеально подходят ранние сорта. Именно сроки созревания плодов являются одним из главных критериев при выборе вида саженцев, иначе ягоды не успеют поспеть.

Кизил является не только плодовым растением, но и декоративным. Садоводы обычно сажают кусты по периметру участка на расстоянии 3 — 4 м от его границы.

Цветки кизила распускаются раньше, чем листья

Технология посадки кизилового дерева осенью на даче

Для сбора обильного урожая необходимо приложить немалые усилия во время посадки кизиловых деревьев и при уходе за ними. Приобретая саженцы, следует обратить внимание на их свежесть и целостность корневой системы.

Посадка кустарника предпочтительнее в осенний период, поскольку весной для этого предоставляется более короткий период: между тем, как прогреется грунт и распустятся почки растения.

Данная плодовая культура требует самого теплого участка, защищенного от ветра. Наиболее подходящими являются южная или юго-западная стороны. При этом почва должна быть хорошо увлажнена и содержать достаточное количество извести. У деревьев, посаженных в глинистый грунт, качество плодов заметно лучше, чем у растущих в кислой почве.

В подготовленное углубление для посадки размером 60х80 см необходимо вбить кол, посадить деревце 1-2 летнего возраста и привязать его к колу. Лучше всего выбирать саженцы с 3-5 сформированными боковыми побегами. Яму следует засыпать вынутым грунтом с добавлением перегноя и минеральных удобрений. Затем полить 2-3 ведрами воды. После того как вода впитается, и грунт осядет, нужно обрезать третью часть побегов саженца и замульчировать почву по периметру ствола сухим неплодородным грунтом или перегноем.

Для садовых культур расстояние от ограждений или соседних деревьев должно составлять не менее 3 – 5 м, иначе смыкание крон приведет к неравномерному созреванию ягод.

Посадка кизила предпочтительнее в осенний период

Мероприятия по уходу

Благодаря правильному уходу за растением, можно собрать хороший урожай. Кизил требует регулярной подкормки, обрезки лишней густоты кроны, удалению сорняков и грамотной обработки почвы.

Поскольку массивная корневая система расположена на поверхности, рекомендуется рыхлить землю очень аккуратно и неглубоко (5 — 8 см). Молодые деревья требуют обильного полива, а также тщательного укрытия на зиму.

Для того чтобы вода проникала к корневой системе, а не растекалась вокруг саженца, следует сделать круговую бороздку, в которую затем налить воды. Важно соблюдать баланс , не заливая деревце. Приствольный круг следует мульчировать сеном, опилками или свежескошенной травой. Раз в 10 – 15 лет дерево требует омоложения.

Благодаря правильному уходу за кизилом, можно собрать хороший урожай

Когда цветет и созревает кизил в средней полосе России

Кизил — морозоустойчивое растение, может переносить понижение температуры до минус 35 градусов. Но поскольку растение начинает цвести в середине апреля, оно больше подходит для выращивания в условиях теплых зим. Цветки появляются раньше листьев и могут пострадать от заморозков. При похолодании срабатывает защитный механизм: цветки сворачиваются в бутоны. Такая реакция может спасти только от несильных заморозков.

Для того чтобы в средней полосе России кизил мог не только цвести, но и плодоносить, следует подбирать специальные сорта. Но даже в этом случае высота дерева не будет превышать 1,5 м. В некоторых регионах, например на Урале, выпадает много снега, поэтому во избежание проблемы укрытия высоких деревьев, лучше не пускать их в рост.

Для того чтобы в средней полосе России кизил мог не только цвести, но и плодоносить, следует подбирать специальные сорта

Как вырастить кизил в Украине и Беларуси

В климатических условиях Украины и Беларуси плодовую культуру рекомендуется выращивать в кустовой форме. Богатый сбор урожая возможен только при размещении растений в хорошо прогреваемых и освещенных солнечным светом местах.

Лучшие сорта кизила

Садовые деревья, в отличие от дикорастущих, имеют крупные и сочные плоды, а также характеризуются регулярным плодоношением. Садоводы вывели множество крупноплодных сортов. Хорошо переносят суровый климат и дают урожай не в комфортных южных условиях следующие виды:

• Лукьяновский. Отличается высокой урожайностью (более 70 кг). Дерево вырастает до 3м и имеет круглую крону.
• Коралловый Марка. Урожайность 40 кг. Получен путем скрещивания Янтарного сорта с обычным. Славится удивительным черешневым вкусом.
• Владимирский. Взрослое дерево дает до 60 кг урожая. Крупные ягоды красно-черной окраски имеют кисло-сладкий вкус. Время созревания приходится на август.
• Выдубицкий. Урожайность схожа с Владимирским сортом. Многие садоводы предпочитают данный вид из-за ранних сроков созревания.
• Евгеника. С одного взрослого дерева можно собрать до 50 кг кисло-сладких плодов. Если по вине климатических особенностей придется собрать урожай раньше срока, плоды хорошо дозреют и в собранном виде.
• Светлячок. Обладает самыми крупными плодами, созревающими на последней неделе августа – в начале сентября.

Кизил Выдубицкий

Для получения новых сортов кизил размножают семенами. Хотя в Харькове не сильно суровые зимы, во избежание повреждения молодых ветвей, растения требуют хорошего укрытия на зиму.

Общие правила посадки

Хорошо подготовленная почва для посадки кизила гарантирует богатый урожай в будущем. За полгода до высадки саженцев рекомендуется:

• в планируемом для посадки месте хорошо перекопать почву (до 80 см);
• убрать сорняки;
• удобрить почву навозом;
• кислую почву известковать;
• перед высадкой саженцев подготовить лунки, заполнив плодородным грунтом.

Как посадить кизил (видео)

Полив и подкормка дерева

Поскольку кизил обладает поверхностной корневой системой, он хорошо усваивает осадки. Во избежание пересыхания корней в засушливую погоду, требуется поливать растение самостоятельно. За весь сезон данной плодовой культуре требуется принятие влаги всего 3 раза:

• весенний период (в начале вегетации);
• перед сбором урожая (за 2 недели);
• после сбора урожая (через 3 недели).

Количество воды зависит от состояния почвы и деревца. Весной посадки нуждаются в дополнительном питании. Хорошо подходят азотные удобрения. Осенью важно добавлять калийные подкормки. Для того чтобы собирать обильный урожай, в почве должен содержаться кальций, поэтому в нее добавляют известь. В течение всего сезона деревья или кустарники регулярно нуждаются в удобрении торфом, компостом или другой органикой (сено, трава).

Во избежание пересыхания корней в засушливую погоду, требуется поливать кизил самостоятельно

Технология и сроки обрезки кизила

В первые годы роста саженца у него формируется крона. Плодоношение культуры не зависит от специальной обрезки . Все отростки, находящиеся ниже планируемой высоты штамба, удаляются. Высоту штамба с 5 — 7 побегами рекомендуется делать 50 – 70 см.

В процессе роста плодовой культуры следует удалять поврежденные ветви и мелкие отростки, загущающие крону. При достижении плодоносящего растения 20-летнего возраста, ранней весной проводится омолаживающая обрезка.

Сроки сбора урожая

Со времени окончания цветения деревьев до созревания ягод проходит 100 — 150 дней. Количество будущего урожая видно уже в конце апреля по числу завязи. А осенью можно узнать, сколько плодов будет на следующий год, если обратить внимание на цветочные почки, которые формируются к моменту сбора урожая.

Сроки сбора урожая отличаются в зависимости от сортов:

• ранние (июль);
• средние (август — сентябрь);
• поздние (ноябрь).

Обычно цвет ягод имеет красный оттенок. Но некоторые сорта (Нежный, Золотистый, Янтарный, Буковинский) отличаются желтым цветом и созревают в конце августа. К самому раннему желтоплодныму виду относится сорт Алеша.

К самому раннему желтоплодныму виду относится сорт Алеша

Размножение кизила в открытом грунте

В природе растение размножается семенами, прорастающими под плодоносящим кустом. Такие сеянцы начинают давать урожай только через 10-12 лет. В домашних условиях кизил размножают прививкой, семенами или черенками. Специалисты советуют применять черенки, прививку либо вегетативное размножение с использованием корневой поросли.

Черенкование

Самый редкий способ размножения плодовой культуры, для которого используют зеленые либо одревесневшие черенки. В начале либо середине летнего сезона из средней части однолетних побегов необходимо нарезать зеленые черенки. Затем их следует замочить на 5 — 6 часов в специальном растворе, который будет стимулировать корнеобразование. Подготовленные черенки следует высадить под полиэтиленовую пленку и создать полутень.

Если размножение происходит с помощью одревесневших черенков, то их необходимо нарезать с осени и высадить под зиму в местности с теплым климатом или продержать в холодильнике в более суровых климатических условиях. Перед тем как высаживать черенки на укоренение, их следует также выдержать 24 часа в препарате, стимулирующем корнеобразование.

Черенкование – самый редкий способ размножения кизила

Прививка

Окулировка (прививка) растения является одним из обычных способов его размножения. Во время легкого отделения коры (вторая половина июля – начало августа) на стволе подвоя следует сделать надрез в форме буквы Т. Одновременно на привое (2 – 3-летнем черенке с сортового куста) нужно выбрать подходящую почку с черенком листочка, которую следует вставить в Т – образный надрез.

Для плотного крепления привоя с подвоем место окулировки необходимо связать жгутом, закрывая надрез. В начале осени почка начнет расти, а черешок отсохнет. В это время следует снять повязку и обрезать подвой.

Выращивание из косточки

Для получения растения из семени, его следует вынуть из ягоды и опустить на год во влажный мох или опилки. Данная процедура необходима для стратификации перед посевом. Если упустить стратификацию, то семена могут не прорасти либо пустить ростки через 1,5 – 2 года.

Семя опускается в грунт на глубину 3 см. После прорастания необходимо поливать, рыхлить почву, подкармливать и защищать саженец от палящего солнца. Спустя 2 года высота растения будет составлять всего 15 см. В это время его можно высадить в открытый грунт.

Кизил можно вырастить из косточки

О пользе кизила для организма человека

Популярность плодов кизила обусловлена его ценными свойствами. Ягоды употребляют в свежем виде либо готовят напитки, сладости, соусы и выпекают различные изделия. Ценные свойства ягод:

• обладают бактерицидным, ранозаживляющим, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным и вяжущим свойствами;
• укрепляют и тонизируют организм;
• способствуют очищению от токсичных продуктов распада;
• улучшают работу органов ЖКТ, нормализуют обмен веществ.

Преимуществом кизила является то, что плоды не теряют полезных свойств даже при термической обработке, а противопоказаний практически не имеют.

В природе существует более 55 видов кизила. Многие из них используются для украшения садового участка. Красиво выглядят композиции из цветущего кизила, канадского, японского.

В семействе дёреновые, или кизиловые (Cornaceae) , кроме многих декоративных зимостойких кустарников, имеется дёрен мужской (Cornus mas) со съедобными плодами, известный под названием кизил .

В естественных условиях он встречается в подлеске горных лесов Кавказа, Крыма, на юге Украины, в Южной Европе и Малой Азии. Это кустарник или невысокое деревце, высотой более 5-6 м. Яйцевидные блестящие цельнокрайные листья - длиной до 10 см. До распускания листьев появляются мелкие желтые цветки с желтыми прицветниками, собранные в пучки. Плоды сочные, блестящие, продолговатой формы, длиной около 3 см.

У кизила есть декоративные формы, пригодные для озеленения сорта:

• ‘Pyramidalis’ (Пирамидалис) с прирамидальной формой кроны;
• "Aurea" (Аурея) с желто-зелеными листьями, зеленеющими с возрастом;
• "Aurea Elegantissima" (Аурея Элегантиссима) - листья кремовые, с красным оттенком и белыми и пятнами;
• "Variegata" (Вариегата) - листья с белым окаймлением; а также декоративные сорта с желтыми, белыми и розовыми плодами.

Однако более интересны крупноплодные съедобные сорта кизила, полученные С.В. Клименко (некоторые с соавторами) в Киеве. Все сорта богаты витамином С 120-193 мг%, антоцианами в мякоти 98-120 мг%, сахарами - 8-12%, пектиновыми веществами до 1,1%, что важно для переработки.

Для средней полосы России наиболее перспективны раносозревающие сорта кизила, среди которых Алеша, Елена, Николка и Элегантный, а также сорта из группы ранне-средних.

• Сорт Алеша отличается самыми ранними сроками созревания, плоды ярко-желтые с тонкой кожицей, массой 3,5-5 г.
• Сорт Елена имеет крупные плоды округло-овальной формы, темно-красные, никогда не бывают черными, в отличие от других красноплодных сортов. Вкус сладкий (сахара 7,7%), кожица тонкая, мякоть нежная. В перезрелом состоянии плоды осыпаются, поэтому их снимают в срок.
• Сорт Николка - один из ранних сортов. Плоды массой 5,8-6 г, грушевидной формы, слегка сплюснутые, мякоть нежная, вкус сладко-кислый.
• Сорт Элегантный имеет плоды средней величины, массой до 5 г, бутылочной формы, вишневые при полном созревании, а потом и вовсе черные. Плоды не осыпаются и могут висеть до морозов. Вкус кисло-сладкий с ароматом.

В ранне-среднюю группу входят сорта Буковинский, Галицкий Желтый, Вышгородский, Гренадер, Коралловый, Нежный, Радость, Сластена и Уголек.

• СортБуковинский - с овально-цилиндрическими желтыми плодами массой 3,5-4 г. Осыпание плодов незначительное. Урожайность и масса плодов колеблется в зависимости от погодных условий.
• Сорт Вышгородский особенно ценен для использования в свежем виде, т.к. плоды рано созревает, имеют кисло-сладкий вкус, содержат много витамина С (до 121 мг%), темно-вишневые, мякоть ярко-красная. В засушливые годы плоды мельчают, нуждается в поливе и уходе.
• Сорт Гренадер исключительно красивый, плоды ароматные, вкусные, овально-цилиндрической формы с зауженной шейкой, красно-черные уже в начале созревания. Используют для переработки на джемы, варенье, мармелад и цукаты.
• Сорт Нежный очень красивый, имеет желтые плоды длиной 3,5 см, грушевидной формы, в период полного созревания косточка просвечивает, вкус сладкий. В период плодоношения растение очень нарядное.
• Сорт Радость - раннего срока созревания, плоды темно-красные, овально-грушевидной формы, массой 5,5 г, мякоть слабокислая, красно-розовая.

К сортам со средними сроками созревания относятся: Вавиловец, Владимимрский, Выдубецкий, Евгения, Коралловый Марка, Лукьяновский, Первенец, Приорский, Светлячок, Янтарный и др.

Размножение сортовых растений кизила

Сорта кизила размножают прививкой-окулировкой (выход растений - 90%). Зеленые черенки кизила укореняются на 70% при обработке стимуляторами роста (Корневином или ИМК). Черенки укореняют в парники под стекло в хорошо промытый крупный песок, насыпанный слоем в 3-5 см на основной субстрат из дерновой смеси или перегнойной земли с песком. Грунт перед посадкой хорошо поливают. Черенки высаживают на глубину 5 см, под углом 45 0 . Ящики ставят в пар-ники и теплицы. Для предохранения от прямых солнечных лучей стекла в теплице нужно забелить или прикрыть щитами. В период укоренения поддерживается температура 20-25°С и повышенная влажность, создаваемая туманообразующей установкой или частым опрыскиванием водой. Укоренившиеся черенки постепенно приучают к свежему воздуху. К осени у них формируется хорошо развитая корневая система. Растения можно вы-саживать в отрытый грунт, но в первую зиму они нуждаются в укрытии листом или лапником.

Для получения новых сортов кизил размножают семенами, которые прорастают весной, чаще всего на второй год. Сеять нужно «под зиму», всхожесть 50-60%. Хотя кизил отличается хорошей зимостойкостью, сеянцы в первые годы нуждаются в укрытии.

Посадка

Кизил высаживают весной в саду на расстоянии 4 м друг от друга, при более плотной посадке растения сомкнутся кронами и урожай будет ниже. Для нормально развития необходимо высаживать по 2-3 взаимно опыляемых сортов. При осенней посадке следует успеть до наступления холодов и высадить растения до середины октября, чтобы они успели прижиться. Вокруг растения полезно промульчировать почву опилками, торфом или скошенной травой. Почва нуждается в регулярном известковании. Кизил хорошо отзывается на подкормки и переносит обрезку, которую проводят ранней весной, до начала сокодвижения.