Промышленное выращивание ежевики. Выращивание ежевики – домашний бизнес Какую землю выбрать для выращивания ежевики

Уход за ежевикой во многом аналогичен уходу за малиной, однако по содержанию никотиновой кислоты и многих других витаминов ежевика – бесспорный лидер. Эта ягода обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами. Кроме того, кусты ежевики прекрасно украшают сад. В статье расскажем про урожайность ежевики, дадим советы по ее повышению при выращивании ягод.

Особенности выращивания ежевики

Ежевика – это кустарник средних размеров, который плодоносит сладкими и ароматными ягодами. Существуют зимостойкие сорта ежевики (куманика — пряморослая, с длинными стеблями) и менее зимостойкие. Последние (росяника) представляет собой вьющуюся ежевику с ползучими побегами, способными образовывать непролазные заросли. Она не так популярна у садоводов, как пряморослая (куманика).

За исключением винограда, не существует больше такой ягодной культуры, которая бы давала такой высокий урожай с 1 кв. м, сколько дают коммерческие сорта ежевики. Причем ягоды крупной, очень вкусной, устойчивой к болезням и вредителям.

• Росяника является более урожайной с более крупными ягодами. Плети росяники не дают корневых отпрысков, размножаются укоренением отводков или черенкованием.
• Куманика менее гибкая, менее урожайная, зато более компактна. Она растет в виде куста с двухметровыми ветвями, ей требуется меньше внимания к формировке. Размножается корневыми отпрысками. Ее агротехника более похожа на агротехнику малины, чем росяники.

Обычная урожайность ежевики

При определении урожайности ежевики нужно отталкиваться от показателей с 1 кв. м площади. Почти у всех культур в промышленных масштабах это 2-4 кг/кв. м. У опытных садоводов получается на небольших площадях собрать до 8 кг ягод. С 1 сотки можно получить от 70 (промышленные плантации) до 240 кг (небольшие садовые посадки). Однако даже при хорошем уходе на садовом участке урожай выйдет, скорее всего, примерно 160-180 кг ежевики с сотки.

Чтобы обеспечить себе хороший урожай, необходимо соблюдать правила агротехники. И еще несколько советов, которые помогут увеличить урожайность ежевики:

• Хорошо удается выращивание ягоды в траншеях – в них почва всегда остается влажной, в них поступает больше удобрений.
• Не стоит жалеть органические удобрения: чем больше под корнями навозного перегноя, тем крупнее будут ягоды.
• Делайте обрезку кустов, правильно их нагружая. Те, у которых загущена крона, дают тонкие плети, мелкие ягоды, плохо вызревают, чаще болеют и вымерзают зимой.
• На зиму ежевику нужно правильно укрывать, чтобы кусты не выпревали, не выгорали, не вымерзали.

Агротехника садовой ежевики

Агротехнику этой ягоды нельзя назвать сложной. Плодоносит она на двухлетних побегах, которые после этого отмирают. После сбора урожая их нужно вырезать, вынести с участка и сжечь. Обрезка ежевики подразумевает укорачивание стеблей, которые оставлены для плодоношения, удаление слаборазвитых или поврежденных побегов. Стебли у прямостоячих сортов осенью укорачивают на высоте 1,6-1,8 м; у стелющихся с верхушками – в месте перегиба.

Совет #1. В мае-июне производят нормирование отрастающих побегов. Оставить надо 6-8 штук на одном кусте (или 12-16 на 1 м ряда) и удалить все слаборазвитые и те, что выходят за линию ряда.

В будущем все новые побеги обрезают, когда они достигают высоты 8-10 см. Очень важное мероприятие, увеличивающее урожай в следующем году – удаление верхушки побега или пинцировка. Это способствует пробуждению боковых почек и появлению разветвлений, а это, в свою очередь, увеличивает зону плодоношения.

Пинцировка обязательна при культивации прямостоячей ежевики. На первом году жизни побегов, по достижении ими высоты 90-120 см, нужно провести первую обрезку на 7-12 см верхушки. Когда боковые побеги отрастут, их следует укоротить на 40-50 см. Подобная обрезка не дает возможности побегам отрастать длинными, а куст при этом становится компактным.

Основная зона плодоношения ягод у большинства стелющихся сортов образуется в средней части стебля. Поэтому верхушки стеблей обрезают, не боясь существенного снижения урожая. Размер ягод при удалении большей части или половины стебля зачастую даже увеличивается. Ежевика нуждается во влаге, особенно после цветения, во время созревания ягод.

Чтобы получать высокие урожаи, необходимо вносить минеральные и органические удобрения. Нормы внесения корректируются с зависимости от плодородия грунта. Ежевика также нуждается в мульчировании грунта органикой слоем 4-5 см. К тому же, участок нужно вовремя очищать от сорняков.

Удобрения и полив ежевики

Несмотря на то, что ежевике очень нужна влага, она не терпит переувлажнения. Если полив производится вручную, то делать это нужно регулярно, выливая по несколько ведер воды в траншею с кустами каждую неделю. Если погода жаркая, поливы стоит участить. Чтобы сохранить влагу на поверхности почвы, нужно мульчировать ее большим слоем соломы, прошлогодней луговой травы или опилками лиственных пород.

Мульчирование вообще очень полезно для ежевичных кустов – из-за частых поливов почва не уплотняется, воздух имеет свободный доступ к корням, лучше усваиваются питательные вещества. В результате – повышение урожайности. С весны до середины лета стимулируйте рост зеленых побегов. Для этого нужно увеличить дозу азотных удобрений. Фосфатами удобряют почву в меньшей степени, чем азотными. Калийные можно не использовать.

В июне-июле ежевика активно цветет, в это время завязываются плоды. Нужно помочь плетям ежевики с урожаем. Для этого требуются фосфаты. Важны также азотные подкормки, правда, меньше, чем весной. Калийные удобрения применяют так же, как азотные – умеренно.

С конца лета и до заморозков нужно подготовить кусты к зимовке. Летние побеги, которые уже одревеснели, должны вызреть. Корни тоже копят про запас к зиме питательные вещества. В это время очень важны калийные подкормки. Фосфор нужен в меньшей степени, азот вообще исключен. Кроме основных подкормок ежевике необходимы цинк, селен, молибден, марганец, медь, железо и пр. Они мало влияют на урожайность, но нехватка одного из них или нескольких понижает иммунитет растений, и они могут заболеть.

Совет #2. Надо активно использовать органические удобрения – в результате существенно увеличится урожай. Желательно использовать эффективные микроорганизмы и комплекс гуминовых кислот.

Как правильно формировать кусты

Плети ежевики могут быть очень длинными – 5-6 метров. Соответственно их нужно формировать. В ином случае все силы куста уйдут в ботву, а не в плодоношение. Для формировки кустов необходимы шпалеры. Вдоль посадочных траншей надо выкопать опорные столбы, выбирая такую длину, чтобы они хорошо выдерживали будущую нагрузку зеленой массы и урожая. Но они не должны быть ниже двух метров. Между столбами натягивается проволока через каждые полметра, начиная от земли.

Главный принцип формировки ежевики состоит в том, что на одном кусте всегда растят два вида побегов. Первый – это двухлетние плодоносящие побеги, созревшие прошедшим летом и перезимовавшие. Они являются носителями цветочных почек. Второй вид – побеги-заместители: текущим летом они зреют, а урожай принесут следующей осенью. В результате вырезается вся поросль старше двух лет. Осенью плети, с которых был собран урожай, удаляют, чтобы не допустить загущения куста.

Сорт ежевики Киова

Сорт выведен Арканзасским университетом (США). Ягоды этого сорта черные, глянцевые, продолговато-округлые. Средний вес 10-14 г (отдельные ягоды могут весить и 20 г). Мякоть плотная, поэтому их можно транспортировать. Вкус отличный. Плодоношение длится около 6 недель. Урожайность от средней до высокой – это зависит от качества ухода. На родине урожайность сорта достигает 4-5 т/га.

Однако это колючий сорт ежевики. На побегах куста растут острые, достаточно крупные шипы. Есть они и на листьях. Это доставляет определенные неудобства в уходе, сборе урожая, размножении растений. Побеги прямостоячие. Их длина более 1 метра. Если урожай обилен, кустам требуется поддержка. Сорт устойчив к болезням. Также морозоустойчив – может без укрытия выносить морозы до -23 градусов.

Описание сорта ежевики Блэк Мэджик

Этот сорт – ярко выраженный образец куманики – побеги растут вверх, достигая 1,5 метров за один год, 2,5 метров – за два. Это также колючий сорт – побеги снабжены шипами, но в районе плодоношения они не очень агрессивные, и полностью отсутствуют на плодовых ветках. Кусты компактные, ветви мощные, не нуждающиеся в опорах, но чтобы направить отдельно побеги первого и второго года, их подвязывают. К тому же, тяжелые от ягод побеги могут перепутаться.

У куста образуется около 10 побегов замещения. Этот сорт ежевики прослыл как самый сладкий. Урожайность – 6 кг с куста. Вес крупных чернильно-фиолетовых ягод 11 г. Сорт вполне годится для коммерческой культивации и дает хороший урожай. Плодоносит Блэк Мэджик на побегах текущего года. Морозостоек, засухоустойчив. Обладает хорошим иммунитетом к болезням. Качество продукции отличное.

Ремонтантные сорта ежевики

Существует множество сортов ремонтантной ежевики: и колючие, и без шипов. Колючие приносят отличный урожай, хоть и не обладают высоким ростом. Как правило, они зимостойкие, не требуют укрытий. Так как все части растения над поверхностью земли на зиму срезают, оставляя лишь корневую систему, можно не волноваться, что на них будут охотиться грызуны и можно не обрабатывать ежевику химикатами.

За ремонтантными сортами ежевики легко ухаживать. Ремонтантная ягода нуждается в регулярном поливе, хотя совершенно спокойно переносит засуху. Она без труда размножается отводками, корневой почкой. Саженцы можно получить способом черенкования. Ягоды ремонтантной ежевики полезные и вкусные. А ее кусты очень красиво цветут и служат настоящим украшением сада.

Колючие ремонтантные сорта

Популярные сорта с колючками указаны в таблице:

Популярные сорта ежевики

Эти сорта имеют хорошую урожайность, однако менее морозостойкие. Некоторые сорта плодоносят до самых первых заморозков. При выращивании в теплицах плоды можно собирать и зимой.

Выращивание ежевики в Подмосковье

В Подмосковье выращивают ежевику трех видов: росянику, кумянику и бесшипную. Это сорта куманики Агавам, Дарроу, Уилсон Эрли – морозостойкие со средней урожайностью. Сорта росяники – Изобильная и Лукреция. Они высокоурожайные, но не зимостойкие. Среди бесшипных сортов в Подмосковье популярны Лохнесс, Сестер Торнлесс, Халл Торнлесс, Торнфри, Смутсем.

При подходящей агротехнике и правильном формировании растений валовый сбор плодов с куста может достигать 15-20 кг. В Украине и России сегодня появляются новые высокоурожайные и крупноплодные сорта Апачи, Блэк Батте, Карака Блек, Натчез.

Особенности выращивания ежевики в Украине

В Украине очень популярны сорта росяник – они очень рано созревают, а именно – уже в середине июня и отличаются высокой урожайностью более 5 кг с куста, в плодушках 3-10 ягодок. Большинство сотов росяник бесшипные или с небольшими шипами: Белорусская сладкая, Флинт, Газда.

Урожайность куманик, распространенных в Украине, достигает 10 кг, а в плодушках насчитывается более 20 ягод. Куманики начинают плодоносить в конце июня – начале июля. Наиболее популярные сорта: Газда, Арапахо, Полар, Апачи, Навахо, Оаучита и др. При хорошей агротехнике ряд сортов может давать по 16-18 т/га.

Ответы на вопросы о выращивании ежевики

Вопрос №1. Почему из года в год ежевика плохо плодоносит?

В этом году попробуйте ее укрыть пленкой или спанбодом. Скорее всего, цветовые почки были повреждены морозом. Даже если вы покупали морозостойкий сорт, иногда он может не выдерживать низкие температуры. Морозы могут повреждать и кору растений.

Вопрос №2. Какие преимущества ежевики перед малиной?

• урожайность ежевики в 2-3 раза превышает урожайность малины;
• ежевика не так требовательна к плодородности почвы;
• ежевика практически не болеет и не подвергается атакам вредителей;
• в отличие от малины, ежевика очень засухоустойчива и нормально растет в условиях знойного лета.

Все знают о лесной ягоде ежевике, но на сегодняшний день появились гибриды и сорта ежевики, которые выращиваются на приусадебных участках. Выращивание ежевики может стать прибыльным домашним бизнесом. Ежевика является колючим кустарником, с ягодами похожими на малину, только черного цвета. Посадка ежевики садовой напоминает выращивание малины. Культура эта делится на такие виды: пряморослая (куманика) и стелющаяся (росяника). Лучше переносит зимние холода ежевика пряморослая, что не скажешь о стелющихся сортах. Есть еще полустелющаяся ежевика.

Цветет ежевика белыми маленькими цветками, ягоды с зеленых стают красными, а затем насыщенно черными. Ягоды растения крупные, их вес может быть 7-12 грамм.

Выращивание ежевики

Если вас интересует, как сажать ежевику, то мы попробуем вам доступно это рассказать. Первым делом, нужно ознакомиться с особенностью сажаемого сорта ежевики. Например, куманика выращивается почти как малина, она морозостойка, а размножать ее можно корневыми отпрысками. Росяника считается более урожайной, но выращивание этого вида ежевики усложняется уходом за ней, так как побеги росяники покрыты шипами, и зимостойкость низкая. Полустелющаяся ежевика не имеет шипов, ее урожайность по сравнению с другими видами ниже, и зимостойкость как у росяники.

Выращивание ежевики, как домашний бизнес, может приносить доходы, если добиться хороших результатов при выращивании. Чтобы урожай ежевики был значительным, необходимо правильно обеспечить посадку и уход. Ежевика не требовательна в уходе и может расти до 15 лет на одном месте. Любит она солнечное место, защиту от ветров, почвы подойдут растению любые, но богатые гумусом.

Посадка ежевики

Лучше всего сажать ежевику ранней весной. За лето растения окрепнут и легко перенесут зимние холода. Удобно сажать кустики ежевики в один ряд по границе участка, отступив от забора 0,7-1 м. Почва готовиться заранее (за 3 недели), в посадочные ямы (размер 40 см) вносится перепревший навоз или компост, древесная зола и калий сернокислый, все перемешивается с почвой, поливается и оставляется до выполнения посадки.

Между саженцами ежевики в ряду расстояние зависит от способности сорта образовывать побеги и способа посадки (ленточного или кустового). Между рядами расстояний при ленточной посадке должно быть 2-2,5 метра, а в ряду между саженцами – от 1,5 м. Кустовой метод посадки предполагает схему посадки 1,8х1,8 м.

Саженцы ежевики засыпаются плодородной почвой. Внимание: корневая шейка должна располагаться на два-три сантиметра ниже уровня земли. Посаженные кусты ежевики поливаются и мульчируются торфом, компостом или перепревшими опилками. Осталось только обрезать саженцы, чтобы над землей оставался стебель в 20-30 см.

Уход за ежевикой

Данный процесс заключается в удобрении кустов ежевики. Если при посадке все удобрения, перечисленные выше, были внесены, то три последующих года растениям понадобятся, лишь азотные удобрения. Спустя три года, весной вносится аммиачная селитра, затем почва рыхлится и мульчируется пятисантиметровым слоем. Осенью вносится под посадки суперфосфат и калий сернокислый. Удобрения заделываются в грунт с помощью перекопки вилами. Любые удобрения вносятся после полива кустарников.

В год посадки ежевики, ее необходимо регулярно поливать, рыхлить периодически, пропалывать и мульчировать.

Ежевика почти всех сортов нуждается в подвязке. Существует несколько видов размещений растений на шпалере. Веерная формировка предполагает подвязывание молодых побегов в одну сторону. В будущем году на этих побегах созреют ягоды, а вновь выросшие побеги подвяжутся в противоположную сторону.

Формирование методом плетения предполагает переплетение плодоносящих стеблей на двух верхних рядах проволоки, на нижней проволоке крепят молодые побеги. Крепление побегов выполняется проволокой или мягким шпагатом.

Формирование кустов ежевики проводится весной. Удаляются поломанные, подмерзшие, больные побеги. Слишком длинные нужно укоротить. Увеличение урожая ежевики выполняется за счет укорачивания всех верхушек молодых побегов. Весной (в маю) побеги укорачиваются на 10-12 см, следующая прищипка выполняется в конце июля, выполняется она на молодых побегах.

Вырезанные верхушки побегов можно использовать в качестве черенков для размножения. Кроме прищипки проводится прореживание, должно остаться 3-4 самых сильных побегов замещения у пряморослого сорта, а у стелящегося – 4-6. Оптимальным количеством побегов в кусте считается 6-8. Большее количество побегов приводит к затенению и снижению урожая.

После уборки урожая побеги, которые отплодоносили нужно вырезать без оставления пеньков.

Правильный уход за ежевикой принесет вам хороший урожай вкусных и полезных ягод от 20 и более килограмм с куста за сезон.

Уборка урожая

Созревание ягод ежевики происходит неодновременно. Сбор их выполняется в несколько приемов - в зависимости от скорости созревания.

Выращивание ежевики – прибыльный бизнес

Ежевика все больше пользуется спросом на рынке у покупателей. Это не удивительно, так как ягоды ежевики содержат питательные и лекарственные вещества: глюкозу, сахарозу, витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы, минеральные вещества.

Бизнес по выращиванию ежевики создать не сложно, тем, кто имеет в деревне просторный, хорошо освещенный участок. Ежевика жароустойчивее и урожайнее малины. Она практически не болеет, не повреждается вредителями, ягоды ежевики высоких вкусовых качеств, они транспортабельны. Единственным недостатком растения является низкая зимостойкость, что требует укрытия в холодное время. Но правильно подобранные сорта помогут развивать бизнес по выращиванию ежевики, сделают его прибыльным и перспективным.

Чтобы обезопасить себя и получить стабильный урожай необходимо сажать несколько сортов ежевики на участке. Из сортов ежевики советуем - Лох Тей, Торнфри, Блэк Сатин, Блэк Бьют, Смутстем, Трипл Краун, Честер.

Высоких Вам урожаев!

Выращивание ежевики бизнес идея для жителей сельской местности.

Как заработать на собственном земельном участке? Выращивайте ежевику! Современные сорта ежевики позволяют получать урожай около 20 кг с куста, а стоимость на рынке одного стакана ягод 100 рублей, на рынках в Москве — 300 рублей в супермаркетах ещё дороже, нетрудно подсчитать какой доход принесёт Вам один куст ежевики, а если их несколько десятков или сотен.

Популярность ягод ежевики в нашей стране стремительно растёт, в этом бизнесе конкуренция пока минимальная, а всё потому, что её практически не выращивают у нас в промышленных объёмах. Но это в нашей стране, в США эта ягода выращивается целыми плантациями просто в огромных масштабах и экспортируется во многие европейские страны.

Ягоды ежевики содержат витамины, активные вещества, органические кислоты, микроэлементы и множество полезных веществ. Ежевику употребляют в пищу в свежем виде, из неё делают соки, джемы, пюре, варенье, вино, используют в кондитерских изделиях, применяют в народной медицине.

Выращивание ежевики: бизнес идея.

Заняться выращиванием ежевики можно на собственном земельном участке в несколько соток. Но чтобы начать бизнес на выращивании ежевики понадобится приобрести саженцы определённых высокоурожайных коммерческих сортов, и стоят они не дёшево. Настоятельно не рекомендую покупать саженцы на рынке, большая часть из того что там продается не соответствует заявленным сортам.

Коммерческие сорта — Black Satin, Tornfri, Smutstem, Tornless Evergrin, Orkan, Chester Tornless, дают урожаи до 25 кг с куста, в среднем около 18 – 20 кг. Должен уточнить такие высокие урожаи дают мощные 5 летние кусты, до достижения этого возраста урожай меньше.

Сорта ежевики с высокой урожайностью обладают мощными побегами длинной до 4 метров, с крупной ягодной кистью. Корневая система достигает 1,5 метра в глубину.

Выращивание и уход за ежевикой.

Посадку укоренившихся черенков проводят в подготовленные лунки, выкопанные по схеме 1,5 метра между посадочными лунками в ряду, по 2 метра между рядами. В каждую лунку предварительно вносят по ведру перепревшего навоза, после посадки черенки обильно поливают.

Почву под кустами держат под мульчей, в качестве мульчи можно использовать измельчённую кору, опилки, перепревший навоз.

По мере роста ветви ежевики располагают на шпалерах, высота шпалер 2 метра, проволоку протягивают на высоте 1 м, 1,5м, и 2 метра.

Молодые побеги по мере роста подвязывают к проволоке, формируя куст в форме веера.

Срок продуктивного использования кустов составляет 13 – 15 лет.

Основная сложность промышленного выращивания ежевики в средней полосе, это её невысокая морозоустойчивость 20 – 25С. При низких температурах у растений подмерзает наземная часть, в следствии, весь урожай теряется, а растение на следующий год интенсивно восстанавливается молодыми побегами.

Успешное выращивание ежевики подразумевает обязательное укрытие наземной части кустов в период зимних холодов. Укрытие заключается в снятии веток со шпалеры, после чего ветки кладутся на землю и укрываются укрывным материалом, плёнкой, листвой, опилками, почвой.

Ранней весной, укрытия снимают, ненужные ветки обрезают, остальные подвязывают к шпалере.

Кусты ежевики следует регулярно поливать, без полива хорошего урожая не будет.

Плодоношение ежевики начинается в конце июля, и сбор урожая длится до конца октября. Ягоды обладают хорошей транспортабельностью, после уборки урожая их сразу укладывают в неглубокие ящики или пластиковые контейнеры для последующей реализации.

Срок хранения свежесобранных ягод — 5 суток в холодильнике.

Если наладить рынок сбыта, бизнес на ежевике будет приносить неплохой доход. С одной сотки даже при среднем урожае в 10 кг с куста, можно получать по 350 – 400 кг ягод за сезон.

Популярные бизнес идеи

Как открыть свадебное агентство

О рентабельности растениеводства

Не только хлебом единым сыт человек, сегодняшнему селянину хочется иметь те блага, которые есть у горожан. Но зарабатывать деньги в селе значительно труднее. Сельский житель часто не может получить достойную цену за свой тяжелый труд. И дело вовсе не в том, что невозможно организовать рентабельное производство на селе, а в том, что в любое современное дело нужно вкладывать деньги, которые при разумном подходе принесут верный доход. Но в сельском производстве невозможно приумножить их быстро, ибо время оборота привязано к сезонам и годовому циклу. Однако здесь нет риска потери вложенных средств, как это бывает на бирже. Кто-то может возразить, пеняя на погоду и цены, но мировая практика показывает, что применение современных технологий позволяет вести рентабельное производство продуктов растениеводства даже в условиях полупустыни. Если говорить о прибыли, то вполне естественно, что вас на рынке ни¬кто не ждет, особенно если там полно мелкого частного производителя или перекупщика с подобным товаром. Поэтому для того, чтобы зарабатывать, нужно выбрать правильное направление и занять свободную нишу на рынке, но сделать это надо незамедлительно, чтобы обеспечить гарантию справедливой цены продукции и возврата вложенных средств.

Делаю ставку на ежевику

Я не банкир и не могу предложить денег для вложения в производство, но я знаю, как их заработать, заняв пока еще свободную нишу. В первой половине 90-х годов я посадил в своем саду первые кустики садовой американской ежевики, и подвигнул меня на это случай, произошедший со мной в середине 80-х на Украине. Я встретил в лесах Житомирской области обильно плодоносивший пряморослый куст крупноплодной необычной ежевики. На нем было очень много ягод отличного вкуса. Я долго не мог забыть это лесное видение, и как только у меня появилась земля, занялся поисками сортов. О недостаточной зимостойкости культурной ежевики я уже знал, поэтому практически сразу же начал выращивать ее с пригибанием кустов на зиму с легким укрытием. Мне повезло, потому что удалось приобрести сорта интенсивного типа – Эвергрин и Торнфри. Уже на третий год урожай был более 4 кг необычных ягод приятного вкуса с куста. К четвертому-пятому году урожай составлял более 10 кг, и это при том, что с этих кустов я получал большое количество отводков для дальнейшего размножения.

Об урожайности

Когда я говорил садоводам, что урожайность ежевики можно измерять ведрами, мне откровенно не верили, а наша садоводческая литература только поддерживала недоверие. Вот цитата из книги «Малина и ежевика» профессора И.В. Казакова: «На Майкопской опытной станции ВНИИР
Л.А. Грюнер проведена хозяйственно-биологическая оценка ряда сортов ежевики зарубежной селекции. В условиях предгорий Северного Кавказа наиболее зимостойкими оказались сорта с пряморослыми побегами Уилсонс Эрли, Лаутон, Эри, Киттатини. Они способны выдерживать морозы - 20 оС…-22 оС. Все сорта со стелющимися побегами слабозимостойкие. Комплексную устойчивость к основным грибным болезням – антракнозу и ржавчине – проявили сорта Макдональд, Торнфри, Уилсонс Эрли, Флинт. В группу наиболее урожайных выделены сорта Эри, Киттатини, Лаутон (1,5-2,5 кг ягод с куста)».
Если бы я не видел собственными глазами лесную украинскую ежевику, а тем более современные коммерческие сорта садовой ежевики, то после такой оценки я бы никогда ее не выращивал. Но сегодня, когда у меня за плечами 15-летний опыт, коллекция из двух десятков сортов, а урожай с Торнфри в условиях Самары с применением укрытия переваливает за 20 кг с куста, не могу согласиться с результатами этих исследований. Скажу только, что большая часть того, что рекомендовалось исследователем как самое урожайное, было выведено в середине XIX века. Эти полузабытые сорта уже давно не используются в садоводстве. А вот Торнфри, выведенный 1966 г. в Университете Штата Мэриленд (США) доктором Скоттом, широко выращивается в промышленном производстве Европы. И это не случайно, потому что его урожайность в десятки раз выше, чем у упомянутых сортов. Морозоустойчивость до -25 оС, ягода весит 5-8 г, тогда как у Эри, Киттатини, Лаутона – 3-3,5 г. Все упомянутые пряморослые сорта колючие, тогда как сорт Торнфри генетически без шипов. Сегодня этот сорт выращивается любителями во многих садах России, и при укрытии побегов на зиму даже в средней полосе дает в 5-6-летнем возрасте урожаи от 15 до 25 кг с куста. Об этом свидетельствует опыт любителей из Уфы, Самары, Саратова, Волгограда и даже Горно-Алтайска. Подобной урожайностью обладают сорта интенсивного типа: Торнлесс Эвергрин, Блэк Сатин, Смутстем. Причем урожай повышается с возрастом и мощностью куста. Леонид Васильевич Балабаев из Самары летом 2007 года собирал с Торнфри в среднем 18 кг ягод с пятилетнего куста. В 2008 году урожай составлял 21,5 кг с куста. Урожайность также зависит от широты выращивания. Значительно более высокие урожаи сорта Блэк Сатин собирает Наталья Пузенко из Волгограда. Сорта Блэк Сатин и Торнфри выращивают и под Москвой, только кусты из-за недостатка тепла менее развиты, часть урожая не успевает созреть, попадая под заморозки, но и того, что остается, бывает гораздо больше, чем на любой малине. Поэтому на севере кусты сажают на самое солнечное место, а в Волгоградской, Ростовской, Астраханской областях стараются размещать посадки в местах более притененных, потому что ягоды на концах побегов мельчают и пекутся на солнце.

Доходность культуры

Мы сажаем кусты бесшипных сортов с интервалами между кустами 1,5 м и между рядами 1,7 м. Таким образом, на одну сотку приходится порядка 40 кустов. Нетрудно подсчитать, что если даже занизить урожайность вдвое, то на 5-6-й год плантация будет давать 400 кг ягод с сотки или 40 т/га. Разумеется, укрывную культуру нельзя выращивать на многих гектарах, так как укрытие и сбор достаточно трудоемкая работа. Но даже урожай с нескольких соток с лихвой окупает все затраты и приносит хорошую прибыль. Этой вкусной крупной ягоды нет на сегодняшнем российском рынке. Я не беру в расчет замороженную ягоду, поступающую из Европы. Замороженная ягода настолько меняет первоначальное качество, что ее трудно узнать. Поэтому ведро свежей ягоды, проданной в розницу в Волгограде, оценивается в 2000 рублей, а стакан ежевики в Москве – в 250 рублей.
Селекцией и выращиванием занимаются американцы и европейцы. Но мы сами можем ее производить в любых количествах. Этому способствуют урожайность, крупноплодность, транспортабельность, высокие вкусовые качества, практически отсутствие болезней и вредителей, бесшипность промышленных сортов и отсутствие отпрысков, засухоустойчивость (благодаря мощнейшей корневой системе), свободный рынок. Есть лишь один недостаток – низкая зимостойкость, но сегодня во многих садах растет крупноплодная малина, зимостойкость которой тоже оставляет желать лучшего (необходимо гнуть стебли под снег и легко укрывать). А для укрытого снегом растения абсолютно безразлично – 20 оС или – 30 оС. Укрытие гарантирует полноценный урожай обеих культур. Только ежевика дает во много раз больше, чем самая урожайная малина, ничуть не уступая в качестве, а возможно, и в чем-то превосходя ее. Даже несмотря на более низкую зимостойкость и необходимость укрытия, она менее затратна и трудоемка. Производство этой ягоды легче, чем производство картофеля, а урожай картофеля с одной сотки сравним по весу с урожаем ежевики с той же площади. Вот только ведро картофеля дешевле, чем ведро ежевики. Даже оптовые цены могут быть выгодны для производства. Еще лучше, если делом занимаются люди на кооперативных началах или большая, крепкая семья.
В этой статье я лишь немногое осветил из того, что мне открылось. Эта культура достойна отдельной книги. Она хорошо изучена, с ней работают десятки зарубежных университетов, опубликовано много статей и книг по агротехнике, научным исследованиям, менеджменту, есть данные патентов по сортам, собираются ежегодные международные научные конференции ученых и производителей, материалы публикуются на сотнях англоязычных сайтов фермерских и научных учреждений. Отечественные же книги о ежевике чаще всего написаны в тиши кабинетов и далеки от практики и мировой науки.

Как зарабатывать на бизнесе по выращиванию ежевики 620 000 рублей за сезон? Как подготовить почву, посадить, вырастить и сбыть ежевику по выгодной цене? Читайте идею бизнеса по выращиванию ежевики с расчетами.

Бизнес-план ежевики

Ежевику можно выращивать и в холодных регионах. Важно в этом деле правильно подобрать сорта и грамотно ухаживать за ягодой. Оценив идею и найдя клиентов на товар, можно приступать к бизнесу на выращивании ежевики.

Оцениваем идею

Перед подготовкой земли и покупкой саженцев идею следует оценить. Для начала отвечаем на вопросы:

1. Есть ли у вас участок для посадки? – если нет участка, купите или арендуйте, и подготовьте его к посадке с осени.
2. Есть ли спрос, куда сдавать продукцию? – с большой плантации будет много урожая, поэтому нужно позаботиться о выгодной сдаче всей партии ягод.
3. Кто ваши конкуренты? – оцените размеры плантаций конкурентов, их ведение дела.
4. Климат позволяет выращивать ягоду? – при постоянных морозах и холоде ягод будет мало.

Отсутствие конкурентов еще не значит, что это хорошо. В этом случае аудиторию придется подготавливать к ягоде, чтобы покупали постоянно. Также оцениваем достоинства и недостатки ежевики.

Плюсы:

1. Ягода полезная.
2. Невысокая конкуренция.
3. Небольшие вложения в дело.
4. Ягоду можно продавать в замороженном виде.

Минусы:

1. Сложный уход за кустами, требующий знаний.
2. Могут возникнуть проблемы со сбытом большой партии по выгодным ценам.

Решив вопрос со сбытом и изучив достаточно материала по уходу, можно приступать к делу. Ошибки возникают у всех, кто пробует себя в новом деле, поэтому будете учиться.

Неформальная оценка бизнес идеи также важна. Определите, подходит ли вам бизнес на ежевике:

• Если вы любите растениеводство;
• У вас есть участок и желание заняться необычным делом;
• Вы хотите открыть бизнес в деревне.

Оценив идею, приступайте к изучению материала по посадке и уходу. Если теория вам будет понятна, начинайте приступать к практике. К делу готовятся с лета, подготавливая почву. Высадка черенков происходит весной.

Подготовка земли и посадка ежевики

Ежевику высаживают ранней весной в пасмурную прохладную погоду. Ягода любит влагу, при этом высаживать её стоит на солнечной стороне. От постоянного тепла ягода будет крупнее и вкуснее. Но от вечного яркого солнца ягода может потерять товарный вид. В теплом регионе кусты лучше прятать в небольшой тени. Почва должна быть влажная. Позаботьтесь о безопасности ежевики – избавьте от ветров. Для этого по периметру высаживают деревья. Если такой возможности нет, высаживайте ежевику в тихом месте, но с южной стороны.

Выращивать ежевику как бизнес можно и в теплице круглый год. Идея будет схожа с выращиванием малины в теплице как бизнес .

Ежевика высаживается в траншеи черенками или корешками. Глубина и ширина траншеи должна составлять 40-50 сантиметров. Так ягода будет больше получать влаги и полив в будущем сократиться при наличии дождей. На 1 сотке земли – 10 х 10 метров – высаживается 20-25 кустов ежевики. Расстояние между кустами должно составлять 2-2,5 метра.

Правила посадки ежевики:

• Участок подготавливают к посадке с осени – вычищая от сорняка;
• Также почву следует удобрить органическими удобрениями;
• Перед выкапыванием траншей земля вспахивается мотоблоком;
• Размер ямки 0,5 х 0,5 х 0,5 метров;
• На дно укладывается удобрение, сверху присыпается землей;
• Саженцы заранее помещаются в воду перед посадкой на 8-10 часов;
• Перед размещением в ямку, корни ежевики распрямляются;
• Укладывают саженец на глубину корневой шейки;
• Присыпьте растение, полейте несколькими литрами воды, подсыпьте еще земли и снова полейте;
• После посадки верхнюю часть саженца подрезают, оставляя 3-5 здоровых почек;
• Грунт можно накрыть прозрачной пленкой, чтобы растение получило тепло в холодную погоду.

Возле каждого саженца устанавливается 2-хметровый шпалер, для подвязки ежевики. Так как куст разрастается, шпалер должен быть устойчив, и находиться по обе стороны куста вдоль ряда. По мере роста растения, самостоятельно указывайте направление для ветвей, иначе кусты запутаются.

Стоимость саженца оптом составляет 200 рублей. Имея 30 соток земли, на каждой сотке высаживаем по 25 саженцев. Итого нам нужно купить 30 * 25 = 750 саженцев. Общие затраты составят 750 * 200 = 150 000 рублей + 1 000 рублей за доставку.

Совет №1. Покупайте саженцы в питомниках. И не покупайте саженцы в интернете – вас могут обмануть.

Если у вас нет участка, его придется купить. Цена зависит от региона, поэтому учитывать этот пункт не будем. Если покупаете землю, внесите этот пункт во временные расходы – вложения в дело.

Затраты на саженцы 151 000 рублей. Удобрения 20 000 рублей. Аренда мотоблока 5 000 рублей. Шпалеры и инструмент для посадки 50 000 рублей. Скважина и полив 50 000 рублей.

Выбираем сорт ежевики

Как упоминалось выше, ежевику следует закупать в питомниках. Сортов ежевики предостаточно. Для небольших участков выбирайте бесшипную ежевику. С нее легче собирать ягоду.

Самые распространенные и урожайные сорта:

• Торн Фри;
• Лох-Несс;
• Черный Сатин;
• Навахо.

Сорта для северных регионов:

• Снайдер;
• Дарроу;
• Эльдорадо.

Совет №2. Посадите разные сорта, обязательно отслеживая и фиксируя результат. После 2-3-х лет вы поймете, какие сорта лучше приживаются в ваших условиях и дают лучшую ягоду.

Покупайте сорт, который посоветует агроном или бывалый садовод. Они знают, какие сорта лучше приживутся и дадут отличный урожай в вашем регионе. Также делайте ставку на урожайность, ведь для вас важны количественные показатели.

Правила ухода за ягодой

Начнем с удобрений . Всегда понемногу добавляйте в почву органические удобрения. Отлично подойдет конский навоз. Еще можно использовать перегной и куриный помет. По весне в почву добавляются препараты с содержанием азота. Также немного препаратов с содержанием фосфата. В начале и до середины лета кусты должны получать больше фосфатов, нежели азотсодержащих препаратов. Вдобавок добавляются калийные удобрения. К осени вплоть до заморозков основная порция удобрений должна состоять из калийных удобрений. Также немного фосфорсодержащих. Азотсодержащие исключаются.

Не забывайте про микроэлементы – железо, медь, цинк, марганец. Добавляют совсем понемногу. Польза состоит в том, что растение получает недостающие микроэлементы. Таким образом, оно становится стойким к заболеваниям.

Теперь полив . Если вы автоматизировали полив, просто исключайте засуху растений, но и не топите её в воде. Ежевика любит влагу, но не настолько, чтобы кусты затапливать водой. Самостоятельно ведрами достаточно поливать 2 раза в неделю ранним утром или поздним вечером. Количество воды на куст – 5-7 литров.

Но 750 кустов сложно будет поливать 2 раза в неделю вручную, поэтому по территории устанавливают капельный полив. Можно использовать длинные шланги.

Мульчирование является необходимой процедурой при выращивании любых растений. Мульчировать можно мелкой соломой, опилками, скошенной травой, соломой. Также подсыпать можно гравий – он не привлекает насекомых и лишних вредителей. Благодаря этой процедуре земля сохраняет влагу, уменьшает количество сорняка, а растение становится крепче и дает больший урожай.

Уход за кустом . Уход требует своей тактики. Кусты быстро обрастают и густеют, поэтому каждый год старые кусты нужно срезать. Поставив столбы и натянув проволоку между ними, на одной перетяжке будут молодые ветви, на другой старые. Так, пока одни растут, вторые дают плод. Осенью старые ветви срезаются, молодые в следующем году начнут давать плоды. Новые ветви растут, и заменят следующие через год. Не забывайте, что в первый год ежевика не дает ягоду, только после перезимовки.

Обрезку кустов проводят 3 раза в год. Первый раз ежевику обрезают по весне, после окончательного спада заморозков. Погода уже установилась теплой, и на ежевике появляются молодые почки. Второй раз обрезку проводят после того, как побеги выросли. Третья обрезка кустов происходит перед подготовкой кустов к зиме.

Обрезаются все сломанные и испорченные ветки. Также у молодого растения обрезаются тонкие, не сформировавшиеся ветви. Сформировавшиеся ветви укорачиваются на четверть. Осуществляйте обрезку острым предметом – секатором или ножом.

Как проходит зимовка . На зиму ветви снимаются с перетяжек, и укладывается на землю. На голой земле ветви заплесневеют и сгниют, поэтому застилаем землю досками или шифером. Сверху накрываем нетканым материалом и утепляем соломой. Важно укладывать кусты ежевики с наступлением холодов. Весной ветви поднимаются после того, как холода спадут. Не допустите плесени и обморожения кустов ежевики.

Совет №3. Мыши и крысы могут проникнуть к ежевике зимой, поэтому позаботьтесь об отраве от грызунов.

Ежегодно затраты на электроэнергию при автоматизированном поливе будут составлять 10 000 рублей. Покупка удобрений и химикатов составит 30 000 рублей. Ягоду можно собирать самостоятельно или нанимать рабочего – услуга 10 000 рублей.

Сбыт продукции, регистрация дела

Сбыт продукции осуществляется:

• С фермы . Рекламируется в социальных сетях, на досках объявлений, в газете, сарафанным радио;
• На рынке . Перекупщикам или самостоятельно;
• Производителям . Джемов, варенья;
• Самостоятельное производство. Джемов, варенья, замороженная ягода.

Большой плюс ежевики в том, что нереализованную ягоду можно заморозить и продать позже именно в замороженном виде.

При наличии 30-ти соток земли, достаточно зарегистрироваться в качестве ИП. При плантации в 1 гектар и более, бизнес регистрируется как КФХ. Сертификация ягоды нужна только если этого требуют покупатели. Поэтому можно обойтись без документов. Достаточно оплачивать единый сельскохозяйственный налог, в размере 6% от продажи ягоды..

Ежегодно на оплату налогов будет уходить сумма в 45 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на запуск дела:

На открытие дела нужна сумма в 286 000 рублей. Если у вас нет участков, придется их купить. При отсутствии спроса на продукцию, начните с 10-ти соток земли и разных сортов ежевики. Так вы приучите людей к ягоде и наладите сбыт, а также поймете, какой сорт ягоды лучше приживается в вашем климате.

Также дело можно разнообразить и выращивать голубику. Бизнес на голубике схож с бизнесом на ежевике – принцип работы тот же, и ягода пользуется средней популярностью. Но за счет разнообразия сбыт будет осуществляться легче.

Ежегодные затраты:

Ежегодно на самостоятельное содержание ежевики будет уходить сумма в 130 000 рублей. Вам самим придется ухаживать за кустами. Сбор ягоды осуществляется с наймом человека.

До получения первой прибыли расходы на дело будут составлять 350-370 тысяч рублей.

Считаем прибыль

Плодовитые кустарники ежевики дают до 20 литров ягоды. Но это при правильно выбранном сорте, при правильном уходе в подходящем климате. Поэтому будем считать, что 1 куст будет приносить 5 литров ягоды.

На участке у нас 750 кустов. Они будут ежегодно приносить 750 * 5 = 3 750 литров ягоды. 1 литр ягоды стоит 300 рублей. Сразу встает вопрос со сбытом такой партии ягоды. Большую часть придется сдавать оптом, по 200 рублей за литр. Доход с дела выйдет 3 750 * 200 = 750 000 рублей. Дополнительно можно делать бизнес на саженцах .

Урожайность с 1 сотки 125 килограмм, а доход 25 000 рублей.

Ежегодная прибыль 750 000 – 130 000 = 620 000 рублей . Бизнес окупится через 2 года. Рентабельность бизнеса на выращивании ежевики составляет 80%.